Ich hatte gerade das Problem, dass ich mehrere Dateien zu exakt einem Datum + Uhrzeit finden musste.

Es gibt sicher noch viele andere Lösungen, aber diese ist mir auf die Schnelle als erstes eingefallen.

ls -lhR --full-time | grep "2011-08-17 14:50:00"

“ls” gibt die Dateien und Ordner im aktuellen Verzeichnis aus.
“-lhR” formatiert die ausgabe und führt sie rekursiv aus. Zusätzlich gibt der Befehl auch das Datum aus.
Das ganze schicken wir an grep und können damit ganz bequem nach unserem Wert suchen.